櫻桃概況櫻桃，是李屬類植物的統稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。喬木，高2-6米，樹皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵形，無毛。果實可以作為水果食用，外表色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。世界上櫻桃主要分布在美國、加拿大、智利、澳洲、歐洲等地。中國主要產地有黑龍江、吉林、遼寧、山東、安徽、湖北、江蘇、浙江、河南、甘肅、陜西、四川等...
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櫻桃概況
櫻桃，是李屬類植物的統稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。喬木，高2-6米，樹皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵形，無毛。
果實可以作為水果食用，外表色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。
世界上櫻桃主要分布在美國、加拿大、智利、澳洲、歐洲等地。中國主要產地有黑龍江、吉林、遼寧、山東、安徽、湖北、江蘇、浙江、河南、甘肅、陜西、四川等。
櫻桃的生長環境
生長于山坡陽處或溝邊，常栽培，海拔300-600米。 櫻桃是喜光、喜溫、喜濕、喜肥的果樹，適合在年均氣溫10-12℃，年降水量600-700mm，年日照時數2600-2800h以上的氣候條件下生長。日平均氣溫高于10℃的時間在150-200d，冬季極端最低溫度不低于-20℃的地方都能生長良好，正常結果。若當地有霜害，櫻桃園地可選擇在春季溫度上升緩慢，空氣流通的西北坡。考慮到櫻桃根系分布淺易風倒，園地以在不受風害地段為宜，土壤以土質疏松、土層深厚的沙壤土為佳。
櫻桃國內分布范圍
黑龍江、吉林、遼寧、河北、陜西、甘肅、山東、河南、江蘇、浙江、江西、四川
櫻桃的品種
品種主要有：紅燈，紅蜜，紅艷，早紅，先鋒，大紫拉賓斯，黃蜜，美早，龍冠，早大果，拉賓斯、那翁、梅早。
櫻桃的主要價值
食用價值
櫻桃鐵的含量較高，每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居于水果首位。維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。胡蘿卜素含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100g含水分83g，蛋白質1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，熱量66千卡，粗纖維0.4g，灰分0.5g，鈣18mg，磷18mg，鐵5.9mg，胡蘿卜素0.15mg，硫胺素0.04mg，核黃素0.08mg，尼可酸0.4mg，抗壞血酸900mg，鉀258mg，鈉0.7mg，鎂10.6mg。
櫻桃雖好，但要注意不要多吃。因為其中除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。
食療偏方----櫻桃水
原料：鮮櫻桃數斤。
制法及用法：櫻桃裝入瓷壇內封固，埋入土中，約深1米許，經7-10天取出，壇中櫻桃已自化為水，即將果核除去，留取清汁備用。每次飲1杯，略溫服下。
功效：治悶疹。
醫用價值
櫻桃全身皆可入藥，鮮果具有發汗、益氣、祛風、透疹的功效，適用于四肢麻木和風濕性腰腿病的食療。櫻桃性熱，味甘，具有益氣、健脾、和胃、祛風濕的功效。
益氣，祛風濕。洽癱瘓，四肢不仁，風濕腰腿疼痛，凍瘡。此外還可有抗貧血、防治麻疹、收澀止痛的功效。櫻桃汁對燒傷有獨特的作用，將櫻桃擠出汁液，頻繁涂抹于燒傷部位，便能立即止痛，又可養顏駐容、治療咽喉炎緩解肌肉酸痛、預防視力下降。
櫻桃的繁殖方法
實生法
櫻桃采收后，將果皮果肉劃破取出果核，并以清水洗除附著果核外的果肉，而后將的放在陰涼處晾干1-2日即可播種。播種時將果核直接播在淺盆中，播后約10-30天發芽。待幼苗長至5-250px時，再將它移植于塑膠軟盆中。櫻桃種子發芽容易，但其發芽并不整齊且有些植株所產生的種子常缺乏具有活力的胚，發芽率常低于30%。實生法達結果年齡較遲，苗株間品質變異大。
扦插法
于春夏生長期間，選取半成熟的健壯枝條，直徑0.7-30px，每段長15-500px，附生4-6片葉，插于河砂、蛭石或泥炭土或數種混合物皆適合作苗床介質，插條尤需保持濕潤并遮陰。扦插后約1.5-2個月發根，待根群生長旺盛后再移植。扦插法若管理得當面，將有60-90%成活率。扦插法簡單而且成功率最高。
高空壓條法
選兩年以上的枝條，在其下部靠近節的部位環狀剝皮(破壞該部位的韌皮部，促使該處的上方的形成層發根)，然后把濕潤的茸草放進透明膠袋內把整個傷口包好，上下兩端扎起來。當生根后，便在壓條部位以下剪斷，盆栽成為新株。通常選在櫻桃的旺盛生長期(在春末夏初)，容易生根。雖生根較易，但品種間效果差異大。
嫁接法
櫻桃嫁接以櫻桃的實生苗、山櫻、櫻花等為砧木，以良好的櫻桃品種為接穗，選擇在春季未發芽前進行，很好選擇的砧木與接穗的粗度相同或相近為宜，用劈接、靠接皆可。用劈接法進行嫁接時，選定在砧木上嫁接的位置上部用利剪剪去上部多余的枝條，在剩下的“樁”上用刀劈開，開口深2-3厘米左右，接穗長為10厘米左右為宜，將接穗迅速地削成兩面成“楔形”后插入劈口中;對齊形成層后用塑料薄膜條綁扎結實，不能有透風口，先置于陰涼通風處，并在地面上噴灑水以保持環境的高濕，或用塑料袋套住保濕，以后根據溫度的變化及時通風，不要讓袋內的溫度過高，待有新芽長出時，去除塑料袋。并將植株移至陽光充足處。澆水以間干間濕為宜。
櫻桃組培快繁試驗
組織培養技術通過莖尖外植體進行櫻桃組培繁殖，可達到快速繁殖苗木和脫去病毒病的效果。以甜櫻桃品種高砂、頑童和中國櫻桃品種萊陽矮櫻為試材，以MS與F14為基本培養基進行組織培養試驗。對增殖率和成苗率等指標進行研究。
材料
試材為甜櫻桃品種高砂、頑童.中國櫻桃品種萊陽矮櫻。
方法
F14和Ms為基本培養基;
F14+蔗糖30 L+瓊脂7 L為分化培養基;
F14+植物生長調節劑為增殖培養基，添加的植物生長調節劑有6—芐基氨基嘌吟(6. BA)、赤霉素(GA )和吲 哚丁酸(IBA);
F14+IBA和MS+IBA為生根培養基。
F14+IBA 1. 0mg/L為一步生根法培養基。
F14+IBA 1. 0mg/L+活性炭為試驗活性炭作用的培養基。
培養基的pH值為5. 6-5. 8, 分裝在100m 1三角瓶中，在121C下滅菌20分鐘，在黑暗條件下保存備用。
試材的預處理
取櫻桃芽露綠的一年生成熟枝條，剪成帶一個芽、長約2cm的枝段，用刀將芽從枝段上削下來(帶 些木質部)，剝除芽鱗片，去除莖表皮，用洗潔精浸泡3分鐘，在流水中沖洗60-90分鐘，在超凈 工作臺上用70%酒精消毒30秒鐘，用無菌水沖洗3次(每次1?2分鐘)，再用0. 1%氯化汞消毒15 分鐘，置無菌水中浸泡20分鐘，用無菌水沖洗4次，待接種。
試材的接種培養
在超凈工作臺上將經預處理的試材用鑷子剝除芽外部的葉原基，去除木質部，切下1mm大小的莖 尖，接種于分化培養基F14+蔗糖30 L+瓊脂7 L上培養。培養溫度25±2cC,光強2000-2500K. 每天光照l6小時。
評價指標
微莖尖成苗數=萌發后能正常增殖繼代、具有成苗能力的微莖尖數。
成苗率(%)=成苗微莖尖數/接種微莖尖數X100
增殖芽數=接種1個芽25天后增殖的所有芽數
增殖系數=轉接后芽數/轉接前芽數
生根率(%)=生根嫩梢數/接種嫩梢數X100
結果與分析
不同櫻桃品種間莖尖組培成苗率的差異
在F14基本培養基上，接種甜櫻桃品種高砂、頑童和中國櫻桃萊陽矮櫻的莖尖，高砂的成苗率為 23. 3%,頑童16. 7%,萊陽矮櫻83. 3% 。在組培中發現，甜櫻桃萌發率較低，接種后的第2天傷口處及莖尖邊緣褐變，之后有的莖尖周圍發生大量愈傷組織，延緩了莖尖的萌發及成苗時間，甚至導致死亡。而中國櫻桃萊陽矮櫻則萌發率和成苗率均高，組培容易。
基本培養基對櫻桃組培苗增殖的影響
在F14基本培養基上的高砂、頑童和萊陽矮櫻，其組培苗的增殖系數分別比MS培養基上的高0. 84、0. 56和0. 83。在F14上培養的植株形態更接近于露地栽培的甜櫻桃形態, 葉形正常。而在MS上的組培苗葉形不正常，葉片狹長，易出現玻璃化苗，有一定程度的黃化。因此，F14培養基比MS培養基更適合櫻桃組培苗的增殖繼代培養。
基本培養基中添加植物生長調節劑對甜櫻桃組培苗增殖的影響
F14培養基添加植物生長調節劑后，高砂和頑童組培苗的增殖系數均比單純用FI4 的大。適宜的培養基依次為F14+6—BA 1. 0mg / L+IBA 0. 5mg/L+GA32. 0mg / L，F14+6-BA 1. 0mg / LF14+6一BA 1. 0mg/L+GA32. 0mg / L，F14+6一BA 1. 0mg / L+IBA 0. 1mg/L。上述4種培養基中，高砂表現增殖能力均較強，頑童較差。
增殖培養基中添加不同濃度的GA。對甜櫻桃高砂組培苗增殖的影響
用F14+6一BA 1. 0mg / L+IBA 0. 1mg / L作為增殖培養基，添加不同濃度的GA,比較甜櫻桃高砂的莖尖組培增殖效果。結果表明，添加的GA,濃度由2. 0mg/L增至4. 0mg / L時，高砂組培苗的增殖系數由4. 13下降到3. 27。由此增殖培養基中添加2. 0mg / L GA對高砂組培苗的增殖效果很佳。試驗中發現，隨添加的GA濃度逐漸增大，組培苗表現出節問過度伸長、苗細弱、葉片形態不正常等現象。
F14和MS基本培養基中添加IBA對櫻桃組培苗生根的影響
由表4可以看出，F14和MS基本培養基加入不同濃度IBA對3個櫻桃品種組培苗生根的影響差別較 大，接種25天后，加入1. 0mg/L IBA的培養基櫻桃組培苗生根率均較高;萊陽矮櫻生根容易， 生根多，根系健壯，生根率遠遠超過高砂和頑童，高砂的生根能力強于頑童。F14基本培養基添 加IBA 1. 0mg/L較MS基本培養基添加IBA 1. 0mg / L對組培苗生根效果好。
不同甜櫻桃品種組培苗生根能力的差異
用F14+IBA 1. Qmg/L作生根培養基，甜櫻桃高砂與頑童莖尖接種25天后，高砂較頑童平均生根率高，每株生根組培苗的根數多，但根長不及頑童。
生根培養基中添加活性炭對甜櫻桃頑童組培苗生根的影響
在F14+IBA 1. Qmg/L一步生根法培養基中，加人不同濃度的活性炭，接種甜櫻桃頑童莖尖25天 后，在F14+IBA 1. Qmg/L生根培養基中添加活性炭濃度為5QQ?1QQQmg / L時，甜櫻頑童的組培苗生根較好，平均生根率為60%?66. 7%,濃度過高或過低會降低生根率。
試驗結論
用F14做培養基3個櫻桃品種莖尖組培苗的增殖系數比MS高------F14上高砂、頑童和萊陽矮櫻的增殖系數分別是4. 17、 3. 78和5. 0, MS上則分別是3. 33、3. 22和4. 17;
在F14上,櫻桃莖尖組培成苗率萊陽矮櫻為83. 3% ,高砂23. 3% ,頑童16. 7% ;
在F14添加植物生長調節劑的增殖培養基中，
以F14+6-BA 1. 0mg / L+IBA 0. 5mg/L+GA32. 0mg / L對高砂和頑童的莖尖組培苗增殖系數大，以F14+6-BA 1. Omg / L+IBA 0. 1mg / L+GA 2. 0mg / L對高砂組培苗的增殖系數大，促進節間伸長的效果好：
在一步生根法培養基F14+IBA 1. 0mg/L上，平均生根率高砂較頑童高;
在F14+IBA 1. 0mg/L上添加活性炭500?1000mg/L時，可有效提高頑童的生根率。
